Vaření není jen o nasycení, je to o zážitku. Nechte jíst i oči
Pár námětů jídel z mé kuchyně
"Předem musím přiznat, že nejsem žádný profesionální kuchař. Jak už zmiňuji v sekci 'O mně', jsem zkrátka obyčejný chlap, který má rád dobré jídlo, kvalitní pití a příjemnou společnost.
Právě díky zálibě ve vaření jsem postupně zjistil, že jíst zdravěji neznamená odpírat si požitek – naopak. Jak se říká, jídlo se jí i očima, a když na talíři zkombinujete různé druhy barevné zeleniny, experimentujete s přílohami a střídáte druhy masa, výsledek je mnohem veselejší. Vaření a následné stolování se pak stává skutečnou radostí, nikoliv jen rutinou.
K dobrému životu u mě patří i kvalitní alkohol. Rád si o víkendu vychutnám skleničku vína se svou úžasnou a inspirativní manželkou nebo si svátečně dopřeju zaslouženého panáka dobrého rumu. A pokud dojde na oslavy nebo párty, rozhodně se nedržím zpátky a užívám si okamžik naplno. O to víc se pak snažím být v následujícím týdnu 'hodný' a dopřát tělu trochu lehčí režim.
Kuřecí stehlo s bramborem a fazolky na slanině
I když pečené kuře vyžaduje zhruba 60 minut v troubě, stále se jedná o jídlo, které stihnete připravit do hodiny. Celá rodina tak může mít teplý oběd na stole ve velmi rozumném čase.
Losos s bramborem a vařenou brokolicí
Zatímco se 15–20 minut vaří brambory, hravě zvládnete připravit lososa i zeleninu. Brokolici a další druhy stačí v hrnci jen krátce spařit, aby neztratily cenné vitamíny a minerály. Pokud spěcháte, nakrájejte brambory na menší kostky – uvaří se rychleji.
Těstoviny s kuřecí směsí se zeleninou a vajíčkem
Kuřecí prsa nakrájená na malé kousky se spoustou zeleniny – od brokolice a mrkve až po cuketu, cibuli či pórek. Zkrátka využijte cokoli, co dům dá. Místo smetany používám s oblibou bílý jogurt nebo ricottu, která jídlo krásně zjemní.
S těstovinami máte hotovo za 15 minut, ale jako skvělá příloha poslouží i rýže, bulgur nebo červená čočka.
Hovězí steak s bramborem a fazolky na slanině
Doba vaření brambor, která se u menších kousků pohybuje kolem 15 až 20 minut, nabízí ideální prostor pro přípravu zbytku menu. Za tu chvíli hravě stihnete šťavnatý steak i restované fazolky na slanině a cibulce.
Pečené kuře s rýží a kořenovou zeleninou
I když pečené kuře vyžaduje zhruba 60 minut v troubě, stále se jedná o jídlo, které stihnete připravit do hodiny. Celá rodina tak může mít teplý oběd na stole ve velmi rozumném čase.
Krůtí steak s bramborem a zeleninou na pánvi.
skvělý recept na rychlou, zdravou a vyváženou večeři! Krůtí maso je v kuchyni trochu "zrádné" právě kvůli nízkému obsahu tuku – stačí minuta navíc a může být suché. Volba kombinovat ho s grilovanou zeleninou je ideální, protože šťáva ze zeleniny masu dodá potřebnou vlhkost.
Celé jídlo se servíruje do 15 minut.
Pohanková sekaná s basmati rýží, brokolicí a rajčaty
Musím přiznat, že toto jídlo bylo spíše pokus, ale sekaná dopadla překvapivě chutně. Celé jídlo mi zachutnalo natolik, že ho určitě budu vařit i nadále. Příště jen vyzkouším experimentovat s jinými přílohami.
Celková příprava zabrala zhruba 1 hodinu, z čehož se samotná sekaná pekla 50 minut.
Panenka na více způsobů
Na panence je fascinující, jak snadno lze měnit její charakter. Úpravou příloh a zeleniny pokaždé vytvoříte nový chuťový zážitek, přestože základem je stále stejný kus libového masa.
